春节前的水芙蓉“光盘行动”在全国上下掀起了一场餐桌文明之风，日照许多大小餐馆也都纷纷加入到“光盘行动”的节俭队伍中，并制定了各自的有新餐桌准则，以引导港城市民从自身做起，招儿提倡餐桌文明。水芙蓉
  2月18日，节俭记者来到日照水芙蓉大酒店，有新这里不仅也制定了相应的招儿餐桌文明准则，更出台了一种新型“简餐”，水芙蓉在引导市民节俭就餐的节俭同时，又能让市民领略到了独一无二的有新“水芙蓉海鲜”之美。
■自助自选式“简餐”
  水芙蓉的招儿特色是鲜嫩多汁的海鲜，海鲜味道鲜美，水芙蓉市民在点菜时便很容易点多了造成浪费。节俭
  针对这个问题，有新水芙蓉大酒店推出了一道自助、自选式“简餐”。
  虽然需要客人自助，但水芙蓉“简餐”并不同于以往意义上的自助餐。酒店将新鲜的鱼虾贝类清理好后，陈列在选材区供顾客选择，客户可以根据自己人数的多少和口味来选择不同的海鲜种类及数量。同时酒店还为顾客提供了“水芙蓉”独有的海鲜烹饪秘方，市民在品享了美味的同时，还能学到烹饪手艺。
  “生海鲜最能辨别其新鲜程度，顾客吃多少选多少，既避免了浪费，也让市民品尝到了新鲜的海鲜。”日照水芙蓉大酒店董事长安国栋还介绍说，“简餐”将于近日开始向市民供应，市民届时不仅可以品尝到新鲜味美的海鲜，就餐的地点也正对码头，吃得不仅是美味，更是一种享受。